Pane con sesamo, hamburger GIOTTO 150g, bacon, pomodoro, fontina, insalata, cipolla, maionese, ketchup

Pane con sesamo, hamburger GIOTTO 200g, bacon, pomodoro, fontina, insalata, cipolla, maionese, ketchup

Wurstel, salsa

Pane dell'hamburger, cipolle di Tropea alla piastra, Giotto Gold 200g fassona piemontese, caciocavallo e sugo all'amatriciana

Crema di pistacchio, bacon, mortadella a freddo, Giotto Gold 200g fassona piemontese (azienda Cazzamali), burrata 100g, granella di pistacchio

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 200gr fassona piemontese (az. Cazzamali), mortadella scottata alla piastra, caciocavallo, maionese aromatizzata al pepe nero, uovo

Straccetti di pollo, caprino, radicchio, cipolla di Tropea, pomodoro, salsa yogurt

Petto di pollo, salsa tartara, salsa vegetale al peperoncino, carciofi alla piastra, friarielli, rucola e toma di capra

Doppio Giotto di fassona (azienda Cazzamali) da 150gr, crema di noci, bacon croccante, branzi, bresaola

Hamburger di pollo, insalata, fontina, pomodoro e maionese

Carne Giotto gold 200gr fassona piemontese (az. Cazzamali), bufala campana, prosciutto crudo, basilico, pomodoro ramato e salsa tartara

Giotto Gold 200 gr fassona piemontese, prosciutto crudo, rucola e squacquerone

Giotto 500 gr, maionese, ketchup, cipolla di Tropea, bacon croccante, insalata, pomodoro, fontina

Ciabattina di grano saraceno, salmone, caprino, rucola ed olio evo

Giotto Gold 200 gr. (az. Cazzamali), rucola, salsa tartara, cipolla di Tropea, bufala campana e spianata piccante

Giotto Gold 200gr (az. Cazzamali), crema di tartufo, funghi, brie e speck

Giotto Gold 200gr fassona piemontese (az. Cazzamalli), crema di noci, funghi, branzi e speck

Giotto Gold 200gr. (az. Cazzamali), toma di capra, mortadella e crema di pistacchi

Giotto Gold 200gr. (az. Cazzamali), bacon croccante, scamorza affumicata, bresaola e crema di asparagi

Giotto Gold 200gr., salsa BBQ, bacon croccante, provola piccante, uovo e porchetta scottata alla piastra

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 250gr fassona piemontese (az. Cazzamali), maionese al pepe nero, pomodori secchi, pancetta scottata alla piastra e pecorino sardo

Giotto Gold 200gr, crema di carciofi, lenticchie, cotechino bollito e branzi

Giotto Gold 200gr, crema di asparagi, doppio bacon croccante, uovo e brie

Giotto Gold 200gr fassona piemontese (Az. Cazzamali), speck, crema di noci, funghi e tomino

Pane hamburger con sesamo, Brisket (punta di petto di manzo cottura BBQ), salsa verde, bambù brasato, maionese, fontina, radicchio

Giotto Gold 200gr, bacon croccante, pancetta alla piastra, formai de mut e ragù di cinghiale

Giotto Gold 200 gr., tighe (peperone cremasco), crema di noci e salva cremasco

Giotto Gold 200 gr., salsa tartara, friarielli, bufala campana, spianata piccante e radicchio fresco

Giotto Gold 200 gr., crema di pistacchi, pomodoro ramato, prosciutto crudo, basilico e burrata 100gr.

Pulled pork, bacon, fontina, salsa BBQ, cavolo cappuccio

Giotto Gold 200 gr., crema di pistacchio, mortadella alla piastra, provola piccante e friarielli

Giotto Gold 200 gr., spianata piccante, bufala campana, friarielli, pomodori secchi e crema vegetale al peperoncino

Ciabatta multicereale, crema di pistacchi, pomodori secchi, olive verdi, Giotto 150gr, branzi e guanciale

Giotto Gold 200 gr., melanzana alla griglia, bacon croccante, emmental svizzero e pancetta a freddo

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 200 gr, crema di asparagi, doppio bacon croccante, uovo e brie

Pane hamburger con sesamo, Medaglione pasta di salame 200 gr, bacon, pomodorino semi dry, friarielli, burrata

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 200 gr, pancetta alla piastra, bacon croccante, tomino e ragù di cinghiale.

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 200 gr, porchetta alla piastra, bacon croccante, patata al cartoccio, scamorza, salsa BBQ.

Pane hamburger, Giotto Gold 200gr, crema di tartufo, funghi, mortadella, grana a scaglie

Pane hamburger con sesamo, Giotto Gold 200 gr fassona piemontese (az. Cazzamali), toma di capra, cipolla rossa alla piastra, crema di pistacchio, rucola

Pane hamburger con sesamo, hamburger vegetale, cipolla rossa alla piastra, crema di asparagi, insalata gentile, pomodoro ramato

bufala campana D.O.P.

Un piatto non convenzionale. Taglio della coscia del bovino lavorato e fatto a straccetti che seguono un processo di marinatura in olio, sale, zucchero di canna e erbe aromatiche scottati su piastra rovente e serviti al sangue. Risultano teneri e saporiti al gusto. 200/250 gr. Azienda Cazzamali

Una bistecca di medio spessore dai tagli più pregiati ideale da gustare al sangue. Cotta su pietra rovente 40 seconti per parte. 200/250gr. Azienda Cazzamali

Anche chiamato biancostato, ricavato dal taglio verticale del costato bovino viene cotto su piastra calda ma non rovente per una media/lunga durata. Essendo carne del costato risuliterà gustosa e saporita. Consigliato per chi ama la carne ben cotta. Circa 200/250gr. Azienda Cazzamalli (con polenta o una verdura a scelta)

La bistecca di manzo non convenzionale (taglio: cappello del prete) perfetta da scottare su piastra rovente per poi essere servita al sangue e tagliata finemente. La convivialità del flat iron vi porterà ad assaporare un piatto unico nel suo genere. Consigliata per due persone. Circa 500/600gr Azienda Cazzamali

Servita con polenta o una verdura

Stinco di maiale con osso cotto al forno. Molto tenero e saporito viene servito con polenta.

Un piatto tipico della tradizione. Cotechino servito con polenta.

Carne cruda di fassona piemontese battuta al coltello (circa 150 gr.), fiore all’occhiello della famiglia Cazzamali.

La proponiamo condita con un contorno di verdure.

Con polenta o 2 verdure a scelta

polenta, cioccolato fondente, nutella, panna